Mam’Zelle Bulle …des Roses

De fines bulles, rosé très pâle, produit à 100% à partir du cépage Duras.


Couleur:
Cépages:

12,00

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Conditionnement en caisses 6 bouteilles
Panachage possible

UGS : 7890010 Catégorie :
Poids 1 kg
Appellation

,

Couleur

Cépages

Duras Noir.

Age des vignes

30 ans.

Densité de plantation

4500 pieds / ha.

Rendement

60 hl / ha.

Conditionnement

Accompagnement

En apéritif avec de petits feuilletés au chèvre et tomates provençales ou avec des pruneaux à la poitrine fumée. Essayez de le marier aux saveurs asiatiques ou japonaises … Parfait pour des sushis ! Et en dessert avec un bavarois aux framboises et tous les desserts peu sucrés et à base de fruits..

Conseil de dégustation

A 6°C, dans sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits … juste pour le plaisir ! Idéal en apéritif.

Vinification

Vendanges manuelles et pressurage de raisins entiers de type «champenois ».Fermentation très lente à basse température. Quand il ne reste plus qu’une trentaine de grammes de sucre, la fermentation est arrêtée. Elle se poursuivra dans la bouteille pour produire de fines bulles.

Dégustation

Robe rose très pâle. Nez de fruits rouges (fraise et framboise !). En bouche, les fines bulles viennent titiller le palais et exacerber le fruit. C’est un vin à croquer !

Mam’Zelle Bulle …des Roses

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