Mam’Zelle Bulle …des Roses
De fines bulles, rosé très pâle, produit à 100% à partir du cépage Duras.
13,90€
Panachage possible
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Appellation | |
| Couleur | |
| Cépages | Duras Noir. |
| Age des vignes | 30 ans. |
| Densité de plantation | 4500 pieds / ha. |
| Rendement | 60 hl / ha. |
| Conditionnement | |
| Accompagnement | En apéritif avec de petits feuilletés au chèvre et tomates provençales ou avec des pruneaux à la poitrine fumée. Essayez de le marier aux saveurs asiatiques ou japonaises … Parfait pour des sushis ! Et en dessert avec un bavarois aux framboises et tous les desserts peu sucrés et à base de fruits.. |
| Conseil de dégustation | A 6°C, dans sa jeunesse pour apprécier ses arômes de fruits … juste pour le plaisir ! Idéal en apéritif. |
| Vinification | Vendanges manuelles et pressurage de raisins entiers de type «champenois ».Fermentation très lente à basse température. Quand il ne reste plus qu’une trentaine de grammes de sucre, la fermentation est arrêtée. Elle se poursuivra dans la bouteille pour produire de fines bulles. |
| Dégustation | Robe rose très pâle. Nez de fruits rouges (fraise et framboise !). En bouche, les fines bulles viennent titiller le palais et exacerber le fruit. C’est un vin à croquer ! |
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