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Château l’Enclos des Roses – Blanc doux (2017)

(1 avis client)

Robe brillante, nez d’agrumes, pêche et fruits blancs, bouche ronde et fruitée, légère et acidulée.

Millésime :
Couleur :
Cépages : ,
Médailles et récompenses : ,

11,00

Conditionnement en caisses 6 bouteilles
Panachage possible

Poids 1 kg
Domaine

Millésime

Appellation

Couleur

Cépages

Mauzac 55 %, Sauvignon 45 %.

Age des vignes

35 à 50 ans.

Densité de plantation

5000 pieds / ha.

Rendement

20 hl / ha.

Conditionnement

Accompagnement

Terrine de foie gras au pain d’épices et à la purée de coings ; Mélange de textures de fruits exotiques et émulsion de vieux rhum.

Conseil de dégustation

dans les 2 ans qui suivent la récolte, sur le fruité. Servir à 10 °C.

Vinification

Vendange de raisins surmûris (16 degrés environ) mais sans excès pour garder un équilibre sucre/acide harmonieux. Pressurage pneumatique et fermentation à 15/16 °C. Mise en bouteilles précoce sans élevage en fûts pour protéger le fruit.

Dégustation

Robe brillante, jaune-vert. Au nez, notes d’agrumes, de pêche des vignes et de fruits blancs. Bouche fruitée, friande, légère et acidulée.

Médailles et récompenses

OR au concours de Féminalises 2018, OR au concours des vins de Gaillac 2018

Château l’Enclos des Roses – Blanc doux (2017)

1 avis pour Château l’Enclos des Roses – Blanc doux (2017)

  1. Soucasse nicole

    Nous avons apprécié ce vin…. il est excellent !!!!!

    • Jean-Marc Balaran

      Merci!

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