| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Domaine | |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Couleur | |
| Cépages | Syrah60 % , Braucol 30 % , Merlot 10 % |
| Age des vignes | 5 à 40 ans. |
| Densité de plantation | 4500 pieds / ha. |
| Rendement | 50 hl / ha. |
| Conditionnement | |
| Accompagnement | Gibiers, viandes blanches en sauce. |
| Conseil de dégustation | Consommer entre 1 et 4 ans, entre 14 et 16° C. |
| Vinification | Une partie (2/3) en vinification classique "bordelaise" et le reste avec une pré-macération à chaud de 36h, suivie d'une fermentation à basse température (20 à 22°C). Elevage en cuve pendant 6 à 8 mois. |
| Dégustation | Robe rouge vif, brillante et soutenue, quelques reflets rubis. Au nez, notes épicées dominantes, les fruits rouges apparaissent à l'aération. En bouche, l'attaque est souple et les arômes persistants (épices et fumé). |
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