La Croix Petite (2020)
Un vin riche et concentré en fruit, délicatement boisé.
Dans l’air du temps, pour une cuisine élaborée.
Millésime : 2019
Couleur : Rouge
Cépages : Braucol, Cabernet Sauvignon, Syrah
Médailles et récompenses : OR au concours des vins de Gaillac 2018, OR au concours des vins vinifiés par les vignerons indépendants 2018
17,00€
Conditionnement en caisses 6 bouteilles
Panachage possible
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Domaine | |
| Millésime | |
| Appellation | |
| Couleur | |
| Cépages | Syrah 45 % , Braucol 45 % , Cabernet Sauvignon 10 %. |
| Age des vignes | 10 à 30 ans. |
| Densité de plantation | 4500 pieds / ha. |
| Rendement | 45 hl / ha. |
| Conditionnement | |
| Accompagnement | Rôti de bœuf aux morilles, fromages, desserts au chocolat. |
| Conseil de dégustation | Conserver au moins 3 ans, l'idéal étant 10 ans. Ouvrir 3h avant et servir carafé à 18°C. |
| Vinification | Vendanges entière manuelle pour les Syrah, et avec tri sur table pour les Cabernet Braucol. Egrappage à 100 % , foulage, pré-macération à froid (5°C). Macération de 18 à 20 jours. Microbullage sous marc des cuves de Syrah et de Cabernet Sauvignon. La sélection des meilleures cuvées du domaine est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne neufs pour 1/3. |
| Dégustation | Belle robe violette aux intenses reflets grenat. Nez riche aux arômes complexes où se mêlent des notes de fruits noirs et d'épices, rehaussées d'une touche vanillée. Bouche équilibrée, dense, souple et longue, soutenue par des tanins nobles. Finale torréfiée. |
| Médailles et récompenses | OR au concours des vins de Gaillac 2018, OR au concours des vins vinifiés par les vignerons indépendants 2018 |
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