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L’Ombre Fraîche (2017)

Reflets vert pâle, vif et fringant comme un bouquet d’agrumes. Un plaisir frais comme un matin.

6,60

Rupture de stock

Conditionnement en caisses 6 bouteilles
Panachage possible

UGS : 1410016 Catégories : ,
Poids 1 kg
Domaine

Millésime

Appellation

Couleur

Cépages

Muscadelle 65 %, Sauvignon 20 % , Loin de l'œil 15 %.

Age des vignes

10 à 50 ans.

Densité de plantation

4500 à 5000 pieds / ha.

Rendement

55 à 60 hl / ha.

Conditionnement

Accompagnement

Terrine de rouget au jus de langoustine ; fricassée de lotte aux girolles.

Conseil de dégustation

Servir frais (6 à 8°C), dans les deux ans qui suivent la récolte.

Vinification

Vendange manuelle ou mécanique en fonction de l'état sanitaire et des contraintes propres à chaque parcelle et au millésime. Fermentation à température contrôlée, de 15 à 18°C. Elevage en cuve, sur lies pendant 3 mois. Collage et stabilisation suivis d’une mise en bouteilles précoce, en février, sous inertage pour éviter toute oxydation et préserver la fraîcheur du fruit.

Dégustation

Robe jaune pâle, reflets verts. Au nez, notes fleuries et anisées, agréable, vif et fin. En bouche, attaque assez vive, bon équilibre alcool / acide. Notes acidulées en finale.

Médailles et récompenses

ARGENT aux Vinalies Nationales 2018, OR au concours des vins du Sud-Ouest, Toulouse 2018, OR au concours des vins vinifiés par les vignerons indépendants 2018, OR au concours Général Agricole, Paris 2018, OR concours des vins de Mâcon 2018

Vin l'Ombre fraîche - Appellation Gaillac contrôlée

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