Certifiés à Haute Valeur Environnementale
Pour une viticulture véritablement durable – HVE
Nous sommes heureux de vous annoncer que les vins du DOMAINE d’ESCAUSSES et du CHATEAU L’ENCLOS DES ROSES sont désormais certifiés ISSUS d’une EXPLOITATION A HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE.
C’est une démarche reconnue par les pouvoirs publics et volontaire de la part du producteur-vigneron. Elle est accessible à tous types d’exploitations agricoles et concerne l’ensemble des productions d’une exploitation (dans notre cas la production de céréales est tout aussi certifiée que celle de vin … Mais c’est bien pour le vin que nous avons adhéré à la démarche !)
Elle est conçue selon une logique de certification progressive par niveaux de l’ensemble de l’exploitation agricole. Le dispositif s’articule ainsi selon 3 niveaux. Seul le troisième niveau donne le droit de mentionner HVE et de s’en servir dans sa communication.
Cette certification est une voie privilégiée pour développer production et consommation durables. La certification HVE permet une reconnaissance des bonnes pratiques environnementales et sanitaires dans la gestion quotidienne des exploitations.
Cette démarche répond aux besoins des consommateurs à la recherche de produits sûrs et de qualité et aux attentes des citoyens demandant des pratiques respectueuses de l’environnement. Plus concrètement, cinq domaines sont concernés par cette certification :
- la stratégie phytosanitaire,
- la préservation de la biodiversité environnante,
- la gestion des engrais,
- la gestion quantitative de l’eau
- la consommation énergétique de l’exploitation.
La certification environnementale exige par exemple de préserver les refuges pour le gibier comme les haies et les bosquets ou valorise la présence de ruches sur le domaine..
La « Haute Valeur Environnementale », niveau 3 d’excellence du dispositif de la « Certification Environnementale des Exploitations Agricoles », s’intéresse à la biodiversité. Peu de référentiels qualité ou de certifications prennent en compte cette thématique pourtant essentielle..
