La Vigne Blanche

Robe profonde, bouquet intense, bouche franche avec beaucoup de mâche et d’ampleur.

Typiquement gaillacois !

Millésime:
Couleur:
Cépages: , , , ,

8,50

Conditionnement en caisses 6 bouteilles
Panachage possible

UGS : 1120014 Catégories : ,
Poids 1 kg
Domaine

Millésime

Appellation

Couleur

Cépages

Syrah 30 % , Braucol 30 % , Merlot 15 % , Cabernet Sauvignon 15 % , Duras 10 %.

Age des vignes

5 à 40 ans.

Densité de plantation

4500 à 5000 pieds / ha.

Rendement

45 à 50 hl / ha.

Conditionnement

Accompagnement

Pigeon fermier rôti, viandes rouges et plats locaux (cassoulet, magrets…).

Conseil de dégustation

5 à 7 ans, ouvrir 1 heure avant, servir en carafe à 18 °C.

Vinification

Syrah en vendange entière manuelle, tri sur table, égrappage à 100 % , foulage, pré-macération à froid (5°C) pour les Syrah et Duras. Macération de 18 à 20 jours. Microbullage sous marc des cuves de Syrah et de Merlot. Elevage 12 mois en cuve pour 80 % du volume et en en fût pour 20 %.

Dégustation

Robe grenat soutenue, profonde et limpide. Nez soyeux et élégant sur des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de grillé. La bouche est bien structurée, soutenue par des tanins fondants, riche en arômes d'épices et de fruits rouges. Belle matière avec une longue finale sur la réglisse et le cacao.

La Vigne Blanche

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