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La Croix Petite (2016)

Un vin riche et concentré en fruit, délicatement boisé.
Dans l’air du temps, pour une cuisine élaborée.

13,00

Conditionnement en caisses 6 bouteilles
Panachage possible

UGS : 1130013 Catégories : ,
Poids 1 kg
Domaine

Millésime

Appellation

Couleur

Cépages

Syrah 45 % , Braucol 45 % , Cabernet Sauvignon 10 %.

Age des vignes

10 à 30 ans.

Densité de plantation

4500 pieds / ha.

Rendement

45 hl / ha.

Conditionnement

Accompagnement

Rôti de bœuf aux morilles, fromages, desserts au chocolat.

Conseil de dégustation

Conserver au moins 3 ans, l'idéal étant 10 ans. Ouvrir 3h avant et servir carafé à 18°C.

Vinification

Vendanges entière manuelle pour les Syrah, et avec tri sur table pour les Cabernet Braucol. Egrappage à 100 % , foulage, pré-macération à froid (5°C). Macération de 18 à 20 jours. Microbullage sous marc des cuves de Syrah et de Cabernet Sauvignon. La sélection des meilleures cuvées du domaine est élevée pendant 12 mois en fûts de chêne neufs pour 1/3.

Dégustation

Belle robe violette aux intenses reflets grenat. Nez riche aux arômes complexes où se mêlent des notes de fruits noirs et d'épices, rehaussées d'une touche vanillée. Bouche équilibrée, dense, souple et longue, soutenue par des tanins nobles. Finale torréfiée.

Médailles et récompenses

OR au concours des vins de Gaillac 2018, OR au concours des vins vinifiés par les vignerons indépendants 2018

La Croix Petite (2016)

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